酸奶是酸性还是碱性

【导读】酸奶是酸性还是碱性呢？很多人都不知道，在我们选择酸奶的时候，我们也都是可以先进行对它的一些了解，尤其是在怎么喝上，都是可以先咨询下，不同的酸奶在喝法上也是不同的，而且对减肥的女性来讲，都是会选择一些低糖的酸奶，这样才会达到很好的减肥效果。

碱性酸磷酶的作用

碱性酸磷酶广泛分布于人体肝脏、骨骼、肠、肾和胎盘等组织。这些组织维持着人们日常的生理活动。骨骼出现问题会影响生长发育，出现软骨病。肠出现问题就会导致肠炎，肝脏则是分泌胆汁，具有解毒功能。究竟碱性酸磷酶的作用是什么？碱性酸磷酶在这些组织内的高低会产生什么样的后果和症状呢？对于儿童有何影响？

碱性磷酸酶在肝细胞、肠、肾中均有存在，当肝细胞膜受损或细胞坏死时，这些酶进入血清，含量开始增多。通过测定血清或血浆中酶的活性，即可反映肝细胞受损情况及损伤程度。正常人血清中的碱性磷酸酶主要来自肝和骨骼，碱性磷酸酶测定主要用于诊断肝胆和骨骼系统疾病，是反映肝外胆道梗阻、肝内占位性病变和佝偻病的重要指标。简言之，碱性酸磷酶的作用是给人体肝脏功能的退化给出警示。

什么是骨碱性磷酸酶

骨源性碱性磷酸酶是由骨质中分泌出来，当骨头中钙盐沉淀不足时，该酶分泌增多，骨中钙盐充足时就分泌减少，所以用来帮助检查有无钙吸收不足。

骨碱性磷酸酶 参考值≤200单位/L

检测小儿血中骨源性碱性磷酸酶催化活性，籍以筛查或辅助诊断因钙营养不良引起的骨钙化障碍或其他原因引起的代谢性骨病。

骨碱性磷酸酶 参考值如下：

正常水平 ≤200u/L

预防水平 250u/L

医疗水平 300u/L

在骨代谢疾病的监测中，生化标志物是一个有用的指标。尿中羟(基)脯氨酸(Hydroxyproline)水平和血清总碱性磷酸酶水平，已经用于监测变形性骨炎的治疗效果。骨质疏松，相对于变形性骨炎，是一种更轻微的骨重建的过程，因此需要更敏感和特异的标志物。为此， OCTEIA Ostase®为实验室提供了血清骨碱性磷酸酶(BAP)定量的检测方法，该检测方法现已显示，在用于骨代谢疾病的诊治方面证明是有效的。

醋是酸性还是碱性

醋是酸性还是碱性呢？醋在选择上，也是要对它进行很好了解，这样使用的时候，才会知道它对人体有着怎么办帮助，而且如何用最健康，不会损害到自身。

醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。而白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。

所以，醋是酸性的，对醋选择的时候，也是可以根据自身需求进行，尤其是在制作凉菜的时候，都是可以放心的选择它，不过要注意的是，每次使用醋都是不能过度，数量一定要合适。